Слатки укус Невсвеет-а

Слаткоћа неотама је слична оној аспартама, без горчине или другог укуса. Слаткоћа неотама је 8000-10000 пута већа од сахарозе, што је 8000 пута више од сахарозе са 5% слаткоће и до 10000 пута више од сахарозе са 2% слаткоће. Према ГБ2760-2011 хигијенском стандарду за адитиве у храни (који је обезбедио Зханг Ле'ан), употреба неотама је ограничена на различите врсте хране и пића, а дозу треба користити умерено у складу са потребама производње. Генерално, пића имају концентрацију од 8-17мг/Л, док прехрамбени производи имају концентрацију од 10-35мг/кг.
Као функционални заслађивач, неотам нема штетне ефекте на људско здравље и има корисну регулаторну или промотивну улогу. Већ у децембру 1998. у Сједињеним Државама поднета је пријава за употребу неотама на ниским температурама као заслађивача у храни. Одобрен је за употребу у свим врстама хране и пића од стране америчке ФДА 9. јула 2002. ЕУ је званично одобрила његову примену 12. јануара 2010. са означеном шифром Е961. Министарство здравља Народне Републике Кине је званично одобрило Невсвеет као нову врсту адитива за храну у Саопштењу бр. 4 из 2003. године, применљивом за производњу различитих врста хране.