Предности производа сукралозе

Научници су проучавали разлике између сукралозе и сахарозе, аспартама, сахарина и ацесулфама у смислу слаткоће, горчине, киселости, осећаја запремине, слатког послеукуса и неслатког укуса. Открили су да сукралоза и сахароза имају најближи укус, што указује да појава сукралозе представља највише достигнуће заслађивача високе слаткоће. У неким применама у производњи хране, аспартам има добар укус и текстуру, али се лако разлаже и нестабилан; Безбедност сахарина и сахарина је у извесној мери контроверзна, и они су склони стварању укуса; Такозвани "протеогликани" имају различите компоненте и лошу сигурност, а њихова употреба може лако довести до прекомерног нивоа сахарина и сахарина; Заслађивачи са шећерним алкохолом имају ниску слаткоћу, високу цену употребе и апсорбују више топлоте када се растворе од сахарозе. Иако је лако створити осећај хладноће, њихов укус се разликује од слатког и зрелог осећаја сахарозе. А сукралоза има слатки укус веома сличан сахарози, и веома је стабилна на топлоту, киселину и алкалије, уз високу сигурност. Његове главне предности су: висока слаткоћа, 400-800 пута већа од сахарозе; Безбедан и нетоксичан, без икаквих нежељених ефеката на људско тело, сертификован од стране УС ФДА; Нискокалорични, може се користити за људе који не могу да једу нутритивне заслађиваче, као што су гојазни пацијенти, дијабетичари итд.
У исто време, неће изазвати каријес и благотворно је за здравље зуба; Добра стабилност, може се чувати дуго времена, а слаткоћа се неће оштетити током обраде хране на високим температурама; Слаткоћа је чиста, слична слаткоћи сахарозе, и не производи горак укус или мирис као неки други јаки заслађивачи; Цена је јефтина, креће се од 1/3 до 1/2 цене сахарозе за исту слаткоћу.